SABLÉ À LA CONFITURE FRAMBOISE CHOCOLAT

PRÉPARATION :

1. Dans un récipient, mettez tous les ingrédients sauf l’œuf.
2. Mélangez avec les doigts pour unifier le mélange.
3. Ajouter ajoutez l’œuf pour obtenir une pâte ressemblant à du sable. Il ne doit plus y avoir de morceaux de beurre.
4. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille.
5. Continuez à travailler la préparation dans vos mains jusqu’à obtenir une pâte compacte.
6. Mettez-la ensuite dans une poche à douille et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
7. Après le temps de repos, posez la pâte sur une surface avec de la farine, déroulez la pâte sur environ une épaisseur de 3 mm, à l’emporte-pièce coupez les biscuits (diamètre de 5,5) et transférez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier four.
8. À l’aide d’un emporte-pièce plus petit de forme ronde ou de la forme que vous préférez, coupez le centre de la moitié des biscuits.
9. Mettez à cuire au four préchauffé à 180 ° pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
10. Sortez-les du four, laissez-les refroidir sur une grille.
11. Étalez une petite cuillère de confiture framboise chocolat sur chaque biscuit et recouvrez avec l’autre moitié.
12. Saupoudrez de sucre glace et régalez-vous.