Peperoni Salentini Piccanti (230g)

Les piments cornet sont cultivés en plein champ entre fin mai et début juin. La récolte se fait en plusieurs étapes entre août et octobre, en raison des caractéristiques particulières de cette plante. Ils sont lavés, triés, épluchés, coupés en rondelles et mûris au sel. Ensuite, sans ajouter d’autres ingrédients, ils sont mis en pot dans de l’huile d’olive extra vierge. Il s’agit d’une procédure qui requiert sagesse et attention, car c’est la seule façon de pouvoir profiter de nos piments forts toute l’année.

Ingrédients

• piment fort (65%)
• huile de tournesol
• huile d’olive extra vierge
• le vinaigre de pomme,
• du sel complet,
• du jus de citron.